2. Санитарно-технические системы
2.1 Инженерное оборудование гостиницы
Здания гостиницы обеспечены отоплением, водопроводом с подачей холодной и горячей воды, системами канализации, системами вентиляции и кондиционирования, электроснабжением и системами электрооборудования, газификацией (для выполнения некоторых операций в заготовочном цехе блока питания), механическими устройствами и системами, системами связи и сигнализации, вещания и т.п.
Для сетей водо- и теплопотребления и электроснабжения предусмотрены системы автоматизированного учета.
При подборе оборудования для инженерных систем следует исходить из принципов модульной координации, однотипности и унификации.
Все системы и устройства оборудования, применяемые в гостиницах, должны быть ремонтопригодны с учетом смены узлов и деталей. При крупногабаритном и тяжелом оборудовании следует предусматривать монтажно-демонтажные люки и грузоподъемные устройства.
Основные входы в гостиницу оборудуются воздушно-тепловыми завесами.
Инженерное оборудование гостиницы автономно от систем торговых учреждений.
2.1.1 Водо- и теплоснабжение
Для различных блоков зданий гостиниц, в том числе для жилой и общественной частей, предусмотрены раздельные сети (отдельные ветви) тепло- и водоснабжения.
В целях улучшения температурно-влажностных параметров помещений гостиниц допускается применение систем электрического, воздушного (совмещенного с системами вентиляции), лучистого и других систем отопления, в том числе с ионизационными и увлажняющими установками.
Для мастерских и части служебных помещений и зон рекомендуется устройство воздушного отопления.
В гостинице применяются системы утилизации выделяемого в здании тепла, в том числе вторичное использование энергии теплоносителей.
Трубопроводы прокладываются скрытно. Жилая часть гостиницы имеет разводку через технический этаж. В блоке питания разводка производится по стенам. В жилых номерах стояки располагаются скрытно в нишах из гипсокартона.
Размещение, тип, внешний вид, температура поверхности нагревательных приборов и другого оборудования должны соответствовать разряду гостиницы и характеру интерьера. Экраны не должны существенно снижать теплоотдачу приборов.
2.1.2 Канализация
В здании гостиницы предусмотрены системы хозяйственно-фекальной, производственной и ливневой канализации, системы водоотведения, а также, при необходимости, дренаж территории.
Системы водяного отопления имеют дренажные линии с отводом воды в близлежащую дренажную станцию.
В помещениях с мокрой уборкой твердых покрытий пола, с мокрыми процессами, при входах в здание и т.п. предусмотрены системы и устройства для отведения воды с пола.
Канализационные стояки располагаются скрытно в нишах из гипсокартона.
2.1.3 Вентиляция и кондиционирование
В гостинице малой вместимости применяется вентиляционные системы с естественным побуждением.
Системы кондиционирования воздуха применяются в общественных помещениях, таких как вестибюль и столовая с числом людей 50 человек и более.
Также система индивидуального кондиционирования предусмотрена в административных помещениях (бухгалтерия, кабинет директора и приемная директора, кабинет заместителя директора).
Удаление воздуха из номеров предусмотрено через санитарные узлы.
Номера оборудуются индивидуальными кондиционерами.
2.1.4 Электроснабжение и электооборудование
В зданиях гостиниц предусмотрены сети, промежуточные и конечные устройства электроснабжения, выполняемые в соответствии с требованиями ПУЭ-86 и ВСН 59-88. Категорийность электроприемников по степени обеспечения надежности принимается в соответствии с указаниями ВСН 59-88.
В гостинице предусматрены дополнительные независимые (включая аккумуляторные) источники электроснабжения с ограниченным временем работы для обеспечения нормальной эвакуации.
Агрегаты бесперебойного питания предусматриваются для компьютерных сетей и систем противопожарной защиты, охранной сигнализации, средств и систем связи.
В зданиях гостиниц применяется система 380/220 В с глухозаземленной нулевой точкой трансформаторов и с пятипроводной электрической схемой. Во всех питающих сетях следует предусматривать резерв мощности в 15 - 30 %, а в коммуникационных блоках - такой же резерв контактных групп.
Электроосвещение помещений обеспечивается по следующим группам:
- жилые, общественные, административные помещения, пути эвакуации;
- вспомогательные помещения;
- технические помещения;
- наружное освещение.
Выполняется рабочее, эвакуационное, аварийное и охранное освещение. В номерах необходимо предусмотрено общее, а также местное и рабочее освещение (прикроватное, умывальника, зеркала и т.д.). Также в номерах выполняются светорегуляторы общего и прикроватного освещения.
В общественных помещениях гостиницы выполняется общее, регулируемое по яркости (плавно или скачками) освещение, а также по зонам - местное точечное, рассеивающее, отраженное освещение. В помещениях администрации и на постах дежурных служб оборудуется общее и рабочее освещение. При использовании на рабочих местах компьютеров устанавливаются безбликовые рассеивающие лампы.
На главном фасаде здания над входом в гостиницу устраивается люминесцентная реклама с названием гостиницы, фирменным знаком, числом звезд.
Для переставляемых декоративных светильников в необходимых зонах общественных помещений или на территории гостиницы выполняется сеть розеток на напряжение 12В с защитой от короткого замыкания.
На пригостиничных территориях и в здании гостиницы предусмотрена система световых или освещенных указателей входа, направлений движения, мест парковки, названий залов, предприятий питания и др., а также указателей пожарных гидрантов, путей эвакуации, адреса гостиницы на фасаде и пр.
Аварийное освещение выполняется для службы приема, ЦДП, узла связи, электрощитовых, постов охраны противопожарных служб - в пределах 5% рабочего освещения. Эвакуационное освещение гостиниц обеспечивается в соответствии с требованиями СНиП 23-05-95 и ПУЭ - 86.
2.1.5 Слаботочные и электронные системы и устройства
В гостинице необходимо устройство электрочасофикацию.
Схемы распределительных сетей телевидения от входов приемных систем или выходов усилителей ДРС (домовой распределительной сети) до входов телевизионных приемников должны обеспечивать передачу сигнала с минимальным искажением и ослаблением. Проектом предусмотрены закладные устройства для крепления телевизионных антенн.
Обеспечивается прием спутникового телевидения, а также предусматривать возможность входа в компьютерные сети различной специализации и охвата.
Устройства для подключения телевизоров следует предусматривать во всех жилых помещениях гостиниц и во всех основных общественных помещениях.
В гостинице предусмотрены телефонизация с прямым или опосредованным выходом к абонентам в городе, а также внутренние сети телефонной и селекторной связи. Также применяются системы поисковой связи персонала, селекторного оборудования для руководящего, технического и дежурного персонала, радиосвязи охранных служб и др.
Номера гостиницы оборудуются средствами охранной сигнализации. Выполняется система вызова из номеров обслуживающего персонала.
2.2 Инженерное оборудование торговых учреждений
2.2.1 Водопровод и канализация
В учреждениях предусмотрены: хозяйственно-питьевой водопровод холодной и горячей воды, бытовая канализация, водостоки, внутренний противопожарный водопровод, проектируемые в соответствии со СНиП 2.04.01-85, СНиП 2.08.02-89*.
В магазинах выполняется установка водосчетчиков холодной и горячей воды.
Водомерные узлы устанавливаются на ответвлениях трубопроводов в учреждения.
Система канализации выполняется раздельной от гостиницы.
В помещениях для хранения уборочного инвентаря предусмотрены раковины, трапы, а также краны холодной и горячей воды.
2.2.2 Отопление и вентиляция
Отопление, вентиляция, кондиционирование воздуха и аварийная противодымная вентиляция торговых учреждений проектируется в соответствии со СНиП 2.04.05-91*, СНиП 2.08.02-89*.
Для торговых залов, а также для разгрузочных помещений следует предусматриваются отдельные ветви систем водяного отопления.
Дежурное отопление в торговых залах рассчитано на температуру воздуха плюс 10 градусов С.
Предусматривается автономный учет расхода теплоносителя для каждого из учреждений.
Система отопления каждого учреждения торговли проектируется отдельной от гостиницы в составе комплекса.
При каждом из входов выполняется воздушно-тепловая завеса на электричестве.
В помещениях учреждений устанавливается система принудительного воздухообмена с компенсацией забираемого воздуха.
В торговых залах применяется рециркуляция воздуха, при этом наружный воздух следует подавать в объеме не менее 20 м3/ч на одного человека.
Система вентиляции учреждений запроектирована изолированной от помещений гостиницы.
В помещениях кладовых выполняется естественная система вентиляции с самостоятельными каналами.
2.2.3 Электротехнические устройства
В каждом из учреждений выполняется одно общее вводно-распределительное устройство (ВРУ) или главный распределительный щит (ГРЩ) для приема электроэнергии от городской сети и распределения ее по потребителям электроэнергии.
ВРУ или ГРЩ размещаются в специально выделенных запирающихся помещениях (электрощитовых) со степенью защиты IРОО.
В электрощитовых следует выполняется электрическое освещение, вентиляция и обеспечивается температура не ниже плюс 5 (С.
От ВРУ и ГРЩ питающие линии рабочего и аварийного освещения, освещения витрин, рекламы и иллюминации проектируются самостоятельными.
Питание электроприемников противопожарных устройств и охранной сигнализации независимо от категории надежности электроснабжения выполняется от разных вводов, а при одном вводе - двумя линиями от этого ввода с устройством автоматического включения резерва (АВР).
Распределение электроэнергии к силовым распределительным щитам, пунктам и групповым щиткам сети электрического освещения осуществляется по магистральной схеме.
В силовых распределительных сетях по магистральной схеме следует соединять не более четырех электроприемников мощностью до 3 кВт каждый, а также не более двух мощностью до 5 кВт каждый. Единичная мощность электроприемников, питаемых по магистральной схеме, не должна различаться более чем на 25%.
При наличии в торговом зале более двух кассовых аппаратов их питание следует осуществлять от двух линий. Количество кассовых аппаратов, питаемых одной линией, не ограничивается.
В торговых залах устанавливаются включаемые через устройство защитного отключения (УЗО) розетки с защитными шторками, предназначенные для подключения уборочных машин, а также для проверки электро- и радиотоваров.
Управление рабочим освещением в торговых залах выполняется централизованным дистанционным.
Управление освещением складских помещений для подготовки товаров к продаже выполняется для каждого помещения с возможностью централизованного дистанционного отключения. Выключатели местного управления освещением располагаются вне помещений на несгораемых конструкциях и размещать в шкафах или нишах строительных конструкций.
В торговых залах, а также над кассовыми аппаратами устанавливаются светильники аварийного освещения.
В учреждениях предусматривается: городская телефонная связь и радиотрансляция, автоматическая пожарную сигнализацию, система оповещения людей о пожаре.