ХАРЧОВІ ДОБАВКИ ДОЗВОЛЕНІ ДО ВИКОРИСТАННЯ В УКРАЇНІ ГАЛУЗІ ЗАСТОСУВАННЯ ХАРЧОВИХ ДОБАВОК ТА ГРАНИЧНО-ДОПУСТИМІ КОНЦЕНТРАЦІЇ
Iндекс Е Харчова добавка Походження та функція добавки Галузь застосування Максимально допустима концентрація, мг/кг(мг/л)
Е 100 Куркуміни Curcumins Натуральні червоні барвники Кондитерські вироби Маргарин Не нормується
Е 101 Рибофлавін Riboflavin Натуральні жовті барвники
E 102 Тартразін Tartrazine Штучний жовтий барвник У безалкогольних напоях – Кондитерські вироби – Вермут та інші вина, виноградні натуральні тільки з добавленням рослинних або ароматичних екстрактів– Інші спиртні напої (включаючи напої із вмістом алкоголю менш 15 об.%), крім продукції до якої не дозволяється додавати жодних барвників, ароматизовані вина, напої та винні коктейлі, плодові вина, у тому числі ароматизовані – 30 50
50
50
E 104 Хіноліновий жовтий Quineline yellow Штучний жовтий барвник У безалкогольних напоях – Кондитерські вироби – Вермут та інші вина, виноградні натуральні тільки з добавленням рослинних або ароматичних екстрактів– Інші спиртні напої (включаючи напої із вмістом алкоголю менш 15 об.%), крім продукції до якої не дозволяється додавати жодних барвників, ароматизовані вина, напої та винні коктейлі, плодові вина, у тому числі ароматизовані – 50 300
100
200
Е 110 Жовтий „сонячний захід” спеціальний жовтий FCF Sunset yellow FCF Штучний жовтий барвник У безалкогольних напоях – Кондитерські вироби – Вермут та інші вина, виноградні натуральні тільки з добавленням рослинних або ароматичних екстрактів– Інші спиртні напої (включаючи напої із вмістом алкоголю менш 15 об.%), крім продукції до якої не дозволяється додавати жодних барвників, ароматизовані вина, напої та винні коктейлі, плодові вина, у тому числі ароматизовані – 50 50
100
200
Е 120 Карміни Carmines Штучні червоні барвники Безалкогольні ароматизовані напої Кондитерські вироби Бульйони та супи (концентрати) Крабові палички Морозиво Оздоблення та поливи (покриття) Їстівні оболонки сирів та ковбас Гумка жувальна за технологічної необхідності
Е 122 Азорубін Ayorubine Штучний червоний барвник У безалкогольних напоях – Кондитерські вироби – Вермут та інші вина, виноградні натуральні тільки з добавленням рослинних або ароматичних екстрактів – Інші спиртні напої (включаючи напої із вмістом алкоголю менш 15об.%), 50 50
100
200
Е 124 Понсо 4R Ponceau 4R Кашиніль Штучний червоний барвник У безалкогольних напоях – Кондитерські вироби – Вермут та інші вина, виноградні натуральні тільки з добавленням рослинних або ароматичних екстрактів – Інші спиртні напої (включаючи напої із вмістом алкоголю менш 15 об.%), крім продукції до якої не дозволяється додавати жодних барвників, ароматизовані вина, напої та винні коктейлі, плодові вина, у тому числі ароматизовані – 50 50
100
200
Е 129 Спеціальний червоний AG Allura red AG Штучний червоний барвник У безалкогольних напоях – Кондитерські вироби – Вермут та інші вина, виноградні натуральні тільки з добавленням рослинних або ароматичних екстрактів – Інші спиртні напої (включаючи напої із вмістом алкоголю менш 15 об.%), крім продукції до якої не дозволяється додавати жодних барвників, ароматизовані вина, напої та винні коктейлі, плодові вина, у тому числі ароматизовані – Їстівних глазурях – 50 (100) 100
100
200 150
Е 131 Синій патентований Patent blue V Штучний синій барвник У безалкогольних напоях – Кондитерські вироби – Вермут та інші вина, виноградні натуральні тільки з добавленням рослинних або ароматичних екстрактів – Інші спиртні напої (включаючи напої із вмістом алкоголю менш 15 об.%), крім продукції до якої не дозволяється додавати жодних барвників, ароматизовані вина, напої та винні коктейлі, плодові вина, у тому числі ароматизовані – Жувальній гумці – 50 100
100
200 50
Е 132 Індигокармін Indigotine Штучний синій барвник У безалкогольних напоях – Кондитерські вироби – Вермут та інші вина, виноградні натуральні тільки з добавленням рослинних або ароматичних екстрактів – Інші спиртні напої (включаючи напої із вмістом алкоголю менш 15 об.%), крім продукції до якої не дозволяється додавати жодних барвників, ароматизовані вина, напої та винні коктейлі, плодові вина, у тому числі ароматизовані – 30 50
100
100
Е 133 Діамантовий синій Brilliant blue FCF Штучний синій барвник Безалкогольних напоях – Кондитерських виробах – Вермут та інші вина, виноградні натуральні тільки з добавленням рослинних або ароматичних екстрактів – Інші спиртні напої (включаючи напої із вмістом алкоголю менш 15 об.%), крім продукції до якої не дозволяється додавати жодних барвників, ароматизовані вина, напої та винні коктейлі, плодові вина, у тому числі ароматизовані – 25 25
50
100
Е 140 Хлорофіли Chlorophylls Натуральний зелений барвник
Е 142 Зелений S Green S Штучний зелений барвник Безалкогольні ароматизовані напої – Кондитерські вироби – Спиртні напої, включаючи ті, що містять менше 15% алкоголю, ароматизовані вина, напої на основі вина та винні коктейлі, фруктові вина ігристі та витримані, сидр, крім продукції до якої не дозволяється додавати жодних барвників – 100 200
200
E 150a Цукровий колер Iпростий Caramel I-plain натуральний коричневий проста карамель- барвник За технологічною необхідністю Не нормується
E 150b Цукровий колер II Сaramel II – Caustic sulfite натуральний коричневий - карамель, отримана за лужно-сульфітною технологією За технологічною необхідністю Не нормується
E 150с Цукровий колер III Caramel III- ammonian process натуральний коричневий- карамель, отримана за аміачною технологією За технологічною необхідністю Не нормується
E 150d Цукровий колер IV Caramel IV - ammonian process натуральний коричневий- карамель, отримана за аміачною технологією
E 152 Вугілля Сarbon black (hydrocarbon) натуральний чорний барвник За технологічною необхідністю Не нормується
Е 153 Вугілля рослинне Vegetable carbon натуральний чорний барвник За технологічною необхідністю Не нормується
натуральнi оранжеві барвники За технологічною необхідністю Не нормується
E 160b Экстракти аннато (аннато, біксин, норбіксин) Annato extracts натуральнi оранжеві барвники Маргарин, вершкове масло, сири, кондитерські вироби 1600
E 160с Масло, смоли паприки, екстракт паприки, капсофуксин, капсантен, Paprika oleoresins натуральнi оранжеві каротиноїди- барвники За технологічною необхідністю Не нормується
E 160e Бета-апо-8-каротинол Beta-apo-8-carotenal натуральнi оранжеві каротиноїди- барвники У безалкогольних напоях – Кондитерські вироби – Спиртні напої (включаючи напої із вмістом алкоголю менш 15 об.%), крім продукції до якої не дозволяється додавати жодних барвників, ароматизовані вина, напої та винні коктейлі, плодові вина, у тому числі ароматизовані –(крім вермуту та інших виноградних натуральних вин тільки з добавленням рослинних або ароматичних екстрактів) 100 200
200
E 162 Червоний буряковий бетанін Beet red натуральний червоний барвник За технологічною необхідністю Не нормується
E 163 Антоціани Anthocyanins екстракт з шкірочки винограду, енобарвник Екстракт із чорної смородини Blackcurrant extract натуральнi червонi та сині, виготовлені фізичним способом барвники За технологічною необхідністю Не нормується
E 164 Шафран Saffron натуральний жовтий каротиноїд За технологічною необхідністю Не нормується
E 170 Вуглекислі солі кальцію (карбонат кальцію) Calcium carbonates CaCO3 білий пігмент, добавка, що перешкоджає злежуванню та грудко-утворенню, стабілізатор За технологічною необхідністю Не нормується
Е 171 Титану двоокис Titanium dioxide білий пігмент в необхідних за технологією кількостях
Е 172 Оксиди та гідрооксиди заліза Iron oxides hydroxides червоний, жовтий та чорний пігменти Маслини за технологічною необхідністю
E 175 Харчовий барвник – золото (пігментний метал 3) барвник У лікеро-горілчаних виробах в необхідних за технологією кількостях
E 181 Таніни харчові Tannins, (food grade) C76H52O46 освітлювачі, барвники, емульгатори, стабілізатори За технологічною необхідністю Не нормується
- Метилвіолет Барвник Маркування м'яса, яєць, сирів Не нормується
- Родамін С Барвник Марківання яєць Не нормується
- Фуксин кислий Барвник Маркування м'яса, яєць, сирів Не нормується
Е 202 Сорбат калію Potassium sorbate консервант у перерахунку на собінову кислоту Емульсіях жирів (виключаючи масло) з вмістом жирів менше 60% – Емульсіях жирів (виключаючи масло) з вмістом жирів 60% і більше –
2000
1000
E 210 Бензойна кислота Benzoic acid С6Н5СООН консервант Повидло, мармелад, меланж для конд. виробів, плодово-ягідні н/п фабрикати, б/алкогольні напої, маргарин Ікра рибна делікатесна і пробійна, пресерви рибні 700
1000 1000-2000
E 211 Бензоат натрію Sodium Benzoate С6Н5СООNa консервант Див.бензойну кислоту Регламенти у перерахунку на бензойну кислоту коеф. 1,18
Соки фруктові для вигот. напоїв, фрукти глазовані, ізюм, крохмаль Картопляна крупка Сидр Вино виноградне сухе Вино напівсолодке Вино плодовоягідне Томат-пюре з сульфітованої маси (вміст сухих речовин 30%) Картопля сушена Капуста сушена Плодово-ягідне пюре Фрукти сушені, що підлягають термообробці Напівфабрикати з ягід: полуниця, малина вишня інші ягоди і фрукти 6 20 20 - в сирій, 2 - в вареній
100 150 150 200 300 400 380 400 600 1000 1000
2000 3000 1500
E 222 Натрію гідросульфіт Sodium hydrogen sulphite NaHSO3 консерванти, антиоксиданти та стабілізатори Див. сірки двоокис Див. сірки двоокис
E 223 Натрію метабісульфіт Sodium metabisulphite Na2S2O5 консервант, розпушувач Див. сірки двоокис Див. сірки двоокис
Е 224 Калію метабісульфіт Potassium metabisulfite K2S2O5 консервант, розпушувач Див. сірки двоокис Див. сірки двоокис в перерахунку на SO2
E 234 Нізін Nisin C143H230N42O37S7 консервант антибіотичної природи Овочеві консерви (зелений горох, томати, кольорова капуста та ін.) витриманий та плавлений сир „селектин”згідно з „Інструкцією по застосуванню харчової добавки „селектин” – 100 200 для попередження картопляної хвороби хліба
E 235 Пімаріцин (Натаміцин) Pimaricin (Natamycin) C33H47NO13 консервант антибіотичної природи Сичужні сири, фунгіцидна обробка порверхні сирів 0,4% водним розчином, залишки - небільше 2 мг/дм 3
- Лактоцид консервант Цукруючий матеріал у виробництві спирту 100мг/л бражки, залишки в готових на-півфабрика-тах не при-пускаються
- Перекис водню консервант Напівфабрикати-заготовки для консервної промисловості з моркви, цибулі та білого коріння За технологічної необхідністю
E 239 Гексаметилентетрамін Hexamethylenetetramin С6H12N4 консервант Ікра лососевих риб 1000
Е 242
У безалкогольних напоях – 250 мг/дм3
E 250 Натрію нітрит Sodium nitrite NaNO2 консервант, фіксатор кольору Вироби з свинини варені, копчено-варені, копчено-запечені консерви м’ясні, ковбаса с/к Вироби з свинини сирокопчені, вироби з яловичини і баранини, сосиски, сардальки, м”ясні хлібці, ковбаси варені, напівкопчені, варено-копчені, сирокопчені, зельці, консерви м”ясні фаршеві
Солонина з яловичини та баранини залишкова кількість - не більше 30мг/кг залишкова кількість - не більше 50 мг/кг
залишкова кількість - не більше 200мг/кг
Е 251 Натрію нитрат Sodium nitrate NaNO3 консервант, фіксатор кольору Сири, бринза Згідно ТІ, але не більше 300мг/1г молока, що обробляється
Е 252 Калію нитрат Potashium nitrate KNO3 консервант, фіксатор кольору Сири, бринза Згідно ТІ, але не більше 300мг/1г молока, що обробляється
Е 260 Оцтова кислота Acetic acid CH3COOH консервант, регулятор кислотності За технологічною необхідністю Не нормується
E 262 Ацетат натрію Sodium acetate консервант, регулятор кислотності М’ясні та ковбасні вироби за технологічною необхідністю
E 263 Кальцію ацетат Calcium acetate (CH3COO)2Ca консервант, регулятор кислотності, стабілізатор За технологічної необхідності Не нормується
E 270 Молочна кислота (L,D та LD) Lactic acid CH3CH(OH)COOH регулятор кислотності За технологічної необхідності Не нормується
E 290 Вуглецю двоокис Carbon dioxide СО2 газ для насичення напоїв Газовані безалкогольні напої, мінеральні води, вина шипучі Не нормується
E 296 Яблучна кислота (DL-) Malic acid НОСНСООН ½ СН3СООН регулятор кислотності За технологічної необхідності Не нормується
- Алілгірчична олія
У винах столових 1,2
E 300 Аскорбінова кислота Ascorbic acid С6Н8О6 антиоксидант За технологічною необхідністю Не нормується.
E 301 Натрію аскорбат Sodium ascorbate С6Н7О6Na антиоксидант За технологічною необхідністю Не нормується
Е 304 Аскорбіл пальмінат Ascorbyl palminate антиоксидант Молоко згущене та сухе – Олії та жирні тваринні чи рослинні неемульговані (крім соняшникової та оливкової олії) Хліб, виготовлений виключно з пшеничного борошна, води, дріжджів, солі Емульсії безалкогольних напоїв за технологічною необхідністю
Е 305 Аскорбіл стеарат Ascorbyl stearat антиоксидант
E 306 Концентрат суміші токоферолів Mixed tocopherols concentrate антиоксидант
E 307 Альфа-токоферол Alpha-tocopherol антиоксидант
E 308 Гамма-токоферол Gamma-tocopherol антиоксидант
E 309 Дельта-токоферол Delta-tocopherol антиоксидант
Е 316 Ізоаскорбінат натрію (ероторбат натрію) антиоксидант м’ясні та ковбасні вироби Не нормується
E 320 Бутил гідрооксианізол Butylated hydroxyanisole (BHA) антиоксидант
E 321 Бутил гідрокситолуол Butylated hydroxtoluene (BHT) антиоксидант
E 322 Лєцитіни Lecithines антиоксиданти, емульгатори За технологічною необхідністю Не нормується
E 325 Лактат натрію Sodium lactate (solution) СН3СН(ОН)СООNa Регулятор кислотності поліпшувач борошна та хліба За технологічною необхідністю Не нормується
Е 326 Лактат калію Potassium lactate (solution) CH3CH(OH)COOK Регулятор кислотності, поліпшувач борошна та хліба За технологічною необхідністю Не нормується
Е 327 Лактат кальцію Регулятор кислотності поліпшувач борошна та хліба За технологічною необхідністю Не нормується
E 330 Лимонна кислота Сitric acid С6Н8О7 Регулятор кислотності, антиоксидант, комплексоутворювач За технологічною необхідністю Не нормується
E 331 Цитрати натрію Sodium citrates NaH2C6H5O7 Регулятор кислотності, емульгатор, стабілізатор, комплексо- утворювач За технологічною необхідністю Не нормується
E 332 Цитрати калію Potassium citrates KH2C6H5O7 Регулятори кислотності, стабілізатори комплексоутворювачі За технологічною необхідністю Не нормується
Е 333 Цитрати кальцію Сalcium citrates Регулятори кислотності, стабілізатори комплексоутворювачі
E 334 Винна кислота Tartaric acid, L (+) HOCHCOOH ½ HOCHCOOH Регулятор кислотності, синергіст антиоксидантів комплексоутворювач За технологічною необхідністю Не нормується
E 335 Тартрат натрію Sodium tartrates HOCHCOONa × H2O HOCHCOOH екстураторри, комплексоутворювачі За технологічною необхідністю Не нормується
E 336 Тартрат калію Potassium tartrates HOCHCOOK ½ HOCHCOOH екстураторри, комплексоутворювачі За технологічною необхідністю Не нормується
E 400 Альгінова кислота Alginic acid Загущувач, стабілізатор
E 401 Альгінат натрію Sodium alginate Загущувач, стабілізатор За технологічною необхідністю Не нормується
Е 402 Альгінат калію Potassium alginate Загущувач, стабілізатор
Е 403 Альгінат амонію Ammonium alginate Загущувач, стабілізатор
Е 404 Альгінат кальцію Calcium alginate Загущувач, стабілізатор
Е 405 Пропіленглікольальгінат Propyleneglycolalginate Загущувач, емульгатор
E 406 Агар Agar Загущувач, стабілізатор желюючий агент За технологічною необхідністю Не нормується
E 407 Карагенан та його натрієва, калієва та амонієва солі, включаючи фурацелеран Carrageenan and its Na, K, NH4 salts Загущувач, стабілізатор, желюючий агент За технологічною необхідністю Не нормується
E 410 Камедь рожкового дерева Locust carab bean gum Загущувач, стабілізатор желюючий агент
E 411 Вівсяна каша Oat gum Загущувач, стабілізатор емульгатор
E 412 Гуарова камедь Guar gum Загущувач, стабілізатор емульгатор
E 413 Трагакант Tragacanth gum Загущувач, стабілізатор емульгатор
E 414 Гуміарабік Gum arabic Загущувач, стабілізатор емульгатор
E 415 Ксантанова камедь Xantan gum Загущувач, стабілізатор емульгатор
E 416 Карайї камедь Karaya gum Загущувач, стабілізатор емульгатор
E 417 Тари камедь Tara gum Загущувач, стабілізатор емульгатор
E 418 Геланова камедь Gellan gum Загущувач, стабілізатор желюючий агент
E 420 Сорбіт та сорбітовий сироп Sorbitol and Sorbitol syrup Текстуратор, емульгатор, вологоутримуючий агент, підсолоджувач За технологічною необхідністю Не нормується
E 421 Маніт Mannitol Комплексоутворувач, добавка, що перешкоджає злипанню та грудкоутворенню, емульгатор, підсолоджувач
E 422 Гліцерин Glycerol Загущувач, вологоутримуючий агент
E 431 Поліоксиетилен (40) стеарат Polyoxyethylene (40) stearate Емульгатор Освітлені виноматеріалів Не нормується
Е 452 олі фосфати Polyphospates Емульгатор, стабілізатор, регулятор кислотності Сири плавлені М’ясні вироби 9000 4000
E 460 Целюлоза Загущувач, стабілізатор, емульгатор За технологічною необхідністю Не нормується
E 461 Метилцелюлоза Methyl cellulose Загущувач, стабілізатор, емульгатор За технологічною необхідністю Не нормується
- Карбюлоза емульгатор За технологічною необхідністю Не нормується
Е 466 Карбоксіметилцелюлози натрієва сіль Sodium carboxymethyl cellulose -
Е 470 Жирних кислот соль амонію, кальцію, натрію, магнію, алюмінію Salts of fatty acids (with base A1, Ca, Na, Mg, K and NH4) Стабілізатор, емульгатор, добавка, що перешкоджає злипанню та грудкоутворенню
Е 471 Моно- та дигліцериди жирних кислот Mono- and Diglycerides of fatty acids Стабілізатор, емульгатор За технологічною необхідністю Не нормується
E 472a Ефіри гліцерину, оцтової та жирних кислот Acetic and fatty acid esters of glycerol Стабілізатори, емульгатори, комплексоутворювачі За технологічною необхідністю Не нормується
E 472b Ефіри гліцерину молочної та жирних кислот Lactic and fatty acid esters of glycerol Стабілізатори, емульгатори, комплексоутворювачі
E 472c Ефіри гліцерину, лимонної та жирних кислот Citric and fatty acid esters of glycerol Стабілізатори, емульгатори, комплексоутворювачі
E 472d Ефіри моно- та дигліцеридів, винної та жирних кислот Tartaric and fatty acid esters of glycerol Стабілізатори, емульгатори, комплексоутворювачі
E 472e Ефіри гліцерину диацетилвинної та жирних кислот Diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol Емульгато-ри, стабілізато-ри, комплексо- утворювачі За технологічною необхідністю Не нормується
Е 472f Змішані ефіри гліцерину, винної, оцтової та жирних кислот Tartaric acetic and fatty acid esters of glycerol (mixed) Стабілізатори, емульгатори, комплексоутворювачі
Е 472g Сукцинільовані моногліцериди Succinylated monoglycerides Стабілізатори, емульгатори, комплексоутворювачі
Е 473 Ефіри сахарози та жирних кислот Sucrose esters of fatty acids Емульгатор За технологічною необхідністю Не нормується
Е 475 Ефіри полігліцеридів та жирних кислот Polyglycerol esters of fatty acid Емульгатор За технологічною необхідністю Не нормується
Е476 Ефіри полігліцерина взаємоетерифікованих рацинолових кислот Емульгатор За технологічною необхідністю Не нормується
Е 477 Ефіри пропіленгліколю та жирних кислот Propileneglycole esters of Fatty asids Емульгатор За технологічною необхідністю Не нормується
Е 481 Лактилати натрію Sodium lactilates Емульгатор За технологічною необхідністю Не нормується
Е 492 Сорбітан тристеарат Sorbitan tristearat Емульгатор Емульсії жирів Кондвироби з какао, шоколадні 10000 10000
Е 500 Карбонат натрію(і) Sodium carbonates(i) Гідрокарбонат натрію(ii) Na2CO3 × H2O NaHCO3 Регулятор кислотності, розпушувач, добавка, що перешкоджає злежуванню та грудкуванню За технологічною необхідністю Не нормується
E 501 Карбонати калію: Карбонат калію(і) Potasssium carbonates (i) Гідрокарбонат калію(іі) Potassium hydrogen carbonate (ii) K2CO3 KHCO3 Регулятор кислотності, розпушувач добавка, що перешкод- жують злежуванню та грудкуван-ню За технологічною необхідністю Не нормується
Е 503 Карбонати амонію: Карбонат амонію(і) Ammonium carbonate(i) (NH4)2CO3×H2O NH4HCO3 Регулятори кислотності, розпушувачі За технологічною необхідністю Не нормується
Е 504 Карбонати магнію: Карбонат магнію(і) Magnesium carbonate(i) гідрокарбонат магнію (іі) Magnesium hydrogen carbonate(iі) Регулятори кислотності, добавка, що перешкоджає злежуванню та грудкуванню, стабілізатор кольору
E 507 Соляна кислота Hydrochloric acid HCl Регулятор кислотності За технологічною необхідністю Не нормується
E 508 Хлорид калію Potassium chloride KCl Желюючий агент За технологічною необхідністю Не нормується
E 510 Хлорид амонію Ammonium chloride Поліпшувач борошна та хліба Солезамінники для дієтичного харчування Не нормується
Е 511 Хлорид магнію Magnesium chloride Агент твердіння
- Амоній азотнокислий Поліпшувач борошна та хліба Хліб Згідно ТІ
E 513 Сірчана кислота Sulphuric acid Регулятор кислотності
E 514 Сульфати натрію Sodium sulphate Регулятор кислотності
E 515 Сульфати калію Potassium sulphate Регулятор кислотності
E 516 Сульфати кальцію Calcium sulphate CaSO4 Поліпшувачі борошна та хліба, комплексо-утворювачі, агент твердіння За технологічною необхідністю Не нормується
E 519 Сульфати міді Фіксатори кольору, консерванти Дитячі продукти на молочній основі сухі. Біоелемент Згідно ТІ
E 524 Гідроксид натрію Sodium hydroxide NaOH Регулятор кислотності За технологічною необхідністю Не нормується
E 525 Гідроксид калію Potassium hydroxide KOH Регулятор кислотності За технологічною необхідністю Не нормується
E 526 Гідроксид кальцію Calcium hydroxide Ca(OH)2 Регулятор кислотності, агент твердіння За технологічною необхідністю Не нормується
E 527 Гідроксид амонію Ammonium hydroxide Регулятор кислотності, агент твердіння За технологічною необхідністю Не нормується
- Оксид натрію Антиоксидант В маргариновій промисловості для ере етерифікації жирів Згідно ТІ
E 530 Оксид магнію Magnesium oxide Добавка, що перешкоджає злежуванню та грудкуванню
Е 536 Фороціанід калію Potassium jerrgyanide Добавка, що перешкоджає злежуванню та грудкуванню В солі кухонній не вище 10 мг/кг (0,002%) у перерахунку на безводний калій фероціанід
Е 539 Натрій сіркуватистокислий Sodium thiosulphate Антиоксидант комплексоутворювач
E 558 Бентоніт Bentonite Добавка, що перешкоджає злежуванню та грудкуванню Оброблення виноматеріалів, соків Не нормується
Е 559 Алюмосилікат Добавка, що перешкоджає злежуванню та грудкуванню Обробка виноматеріалів і продовоягідних соків Не нормується
Е 570 Жирні кислоти (олеїнова кислота) Fatty acid Емульгатор За технологічною необхідністю Не нормується
E 575 Глюконо- дельта-лактон Glucono-delta-lactone С6Н10О6 регулятор кислотності, розпушувач За технологічною необхідністю Не нормується
E 579 Глюконат заліза Ferrous gluconate Стабілізатор кольору Маслини 150 мг/кг в перерахунку на залізо
E 585 Лактат заліза Ferrous lactate Стабілізатор кольору Маслини 150 мг/кг в перерахунку на залізо
Е 621 Глутамат натрію 1-заміщений Monosodium glutamate NaC5H8NO4 × H2O Підсилювач смаку та аромату Концентрати для перших і других страв Солезамінники для дієтичного харчування продукти харчування (готові до споживання) 5000 5000 10000
Е 627 Динатрію – 5-гуанілат Disodium – 5 -guanilate Підсилювач смаку та аромату Пряно-ароматичні суміші за технологічною необхідністю
Е 627b Карбамід Carbamide Підсилювач смаку та аромату
Е 631 5-Інозінат натрію 2-заміщений Disodium 5-inosinate Підсилювач смаку та аромату За технологічною необхідністю Не нормується
E 636 Мальтол Maltol Підсилювач смаку та аромату
E 637 Етилмальтол Ethyl maltol Підсилювач смаку та аромату
Е 641
- Діацетил Підсилювач смаку та аромату За технологічною необхідністю Не нормується
- Ефірні олії спиртові, водно-спиртові, СО2-екстракти, дистиляти та есенції на їх основі. Ароматиизатори натуральні За технологічною необхідністю Не нормується
- Аромати коптіння Ароматиизатори натурально-ідентичні За технологічною необхідністю Згідно ТІ
- Ванілін Vanillin Ароматизатор натурально-ідентичний Кондитерські вироби, борошняні кондитерські вироби Хлібо-булочні вироби з здобного тіста Концентрати і напівфабрикати сухі, морозиво, безалкогольні напої лікеро-горілчані вироби Не нормується
Е 901 Віск бджолиний та жовтий Агент глянцування За технологічною необхідністю Не нормується
Е 902 Віск свічний Агент глянцування За технологічною необхідністю Не нормується
Е 903 Віск карнаубський Агент глянцування За технологічною необхідністю Не нормується
Е 905а Вазелінова олія харчова Агент глянцування, попередження плісневіння За технологічною необхідністю Не нормується
Е 905b Вазелін Агент глянцування За технологічною необхідністю Не нормується
Е 905 с Парафін Агент глянцування За технологічною необхідністю Не нормується
Е 908 Віск рисових висівок Агент глянцування, попередження плісневіння За технологічною необхідністю Не нормується
Е 909 Спермацетовий віск Агент глянцування, попередження плісневіння За технологічною необхідністю Не нормується
Е 910 Воскові ефіри Wax esters Глазуруючий агент
Е 913 Ланолін Lanolin Глазуруючий агент
E 917 Йодат калію (КІО (3) Potassium jodate Йодистий калій (КІ) Поліпшувач борошна та хліба
E 920 L-цистеїн та його натріева та калієва солі L-cysteine and its hydroclorides sodium and potassium salts Поліпшувач борошна та хліба За технологічною необхідністю Не нормується
Е 927b Карбамід Carbamide Поліпшувач борошна та хліба у жувальній гумці 30000
E 930 Перекис кальцію Calcium peroxide Поліпшувач борошна та хліба За технологічною необхідністю Не нормується
Е 938 Аргон Argon Консервуючий газ
Е 939 Гелій Helium Консервуючий газ
Е 940 Дифтор-дихлорметан (хладон 12) Розчинник -екстрагент Отримання ароматичних екстрактів з прянощів Згідно ТІ (залишкова кількість - не доп.)
Е 941 Азот Nitrogen Газове середовище для упаковки та зберігання, холодоагент
E 950 Ацесульфам К Підсолоджувач У безалкогольних напоях, десертах Морозиві Консервах плодово-овочевих Джемах, желе, мармеладі Кондвиробах Делікатесних булочних виробах Слабоалкогольних напоях Жувальній гумці Соусах, гірчиці десерти, йогурти, кефіри з наповнювачами 350 800 350 1000 500 1000 350 2000 350 350
E 951 Аспартам C14H18N2O5 Підсолоджувач Безалкогольні напої 600 Ас партам – є джерелом фенілаланину. Продукт не рекомендовано хворим на фенілкетонурію та дітям до 7 рків
Е 952 Цикламова кислота та її натрієва, калієва, кальцієва солі Cyclamic acid and Na, K, Ca salts Підсолоджувач Як підсолоджував до столу Десерти, йогурти, кефіри з наповнювачами У безалкогольних напоях в суміші із сахарином Ц:С=10:1 1000 мг/кг. 350 мг/дм3
Е 953 Ізомальт Izomaly Підсолоджувач, добавка, що перешкоджає злежуванню та грудкуванню, наповнювач глазуруючий агент За технологічною необхідністю Не нормується
E 954 Сахарин (натрієва, калієва та кальцієва солі) Saccharin (and Na, K, Ca salts) C7H4NNaO3S×2H2O Підсолоджувач Безалкогольні напої 80
Е 965 Мальтітол і мальтітоловий сироп Maltitol and maltitol syrup Підсолоджувач За технологічною необхідністю
Е 966 Лактат Lactitol Підсолоджувач
- Натуральні та натурально-ідентичні ароматичні речовини
E 967 Ксиліт Xylitol Підсолод-жувач, вологоутримуючий агент, стабілізатор, емульгатор За технологічною необхідністю Не нормується
